Тирамісу — один з найбільш популярних десертів у світі. Існують різні адаптації рецепту, згідно з якими какао-порошок замінюють тертим шоколадом, савоярді — бісквітом, кавове просочення — фруктовим чи алкогольним, зазвичай марсала або мадера, а в деяких варіаціях десерт може нагадувати пудинг або кекс.
Рецепт тирамісу без сирих яєць від Дмитра Марценюка
Інгредієнти:
- Вершки (30-33% жирності) 300 мл
- Сир “Маскарпоне” 250г
- Цукрова пудра 5 ст. л
- Ванільная есенція – за смаком
- Печиво “Савоярді” 16-18 шт.
- Кава (натуральна свіжозаварена) 180-200 мл. ⠀
Спосіб приготування:
Охолодженні вершки збиваємо до м’яких піків. Сир змішуємо з цукровою пудрою і перемішуємо до однорідності.
З’єднуємо обережно вершки і сир. Каву заварити заздалегідь і остудити. По одному занурюємо печиво з двох сторін в каві. Швидко, щоб не розмокло.
Шарами змащуємо печиво готовим кремом.⠀
Зверху посипаємо тірамісу какао або тертим шоколадом. Десерт відправляємо в холодильник мінімум на 2 години.
Джерело
