Популярна фудблогерка, авторка кулінарної книги «Твої найкращі рецепти» Тетяна Юшина поділилася рецептом дуже смачних і красивих ажурних млинців.

"Цей рецепт млинців вже багато років фаворит у моїй родині. Ну дуже смачні млинці виходять! Гарні, всі в дірочку, точно ажурні!", – радить блогерка.

Для приготування ажурних млинців на кефірі нам знадобляться такі інгредієнти:

• кефір - 2 склянки
• борошно - 2 склянки
• яйця - 2 шт.
• окріп - 1 склянка
• сода - 0,5 ч.л.
• олія - 2-3 ст.л.
• сіль і цукор - на смак

Ідеальне тісто на млинці без грудочок готується досить просто, треба лише дотримуватися правильної технології.

Збиваємо до однорідності яйця з цукром і сіллю. Додаємо спершу одну склянку кефіру та перемішуємо.

Далі поступово частинами додаємо борошно та дуже добре вимішуємо. У кінці додаємо другу склянку кефіру та знову вимішуємо тісто до однорідності, щоб не було грудочок.

До окропу додаємо соду, швидко розмішуємо та вливаємо в тісто. Також додаємо в тісто олію та перемішуємо до однорідності.

Готове тісто лишаємо відпочити на 5-10 хвилин, а потім можна братися за випікання млинців. Смажимо млинці на розігрітій пательні на середньому вогні з обох боків – вони виходять дуже смачними та з красивим ажурним візерунком.

"Випікаються вони дуже швидко, перевертаються відмінно!", – наголосила кулінар.

Останні новини України:

Салат з ананасами, від якого всі у захваті - рецепт. 

Крабовий салат по-новомуу - зірка "Мастер Шеф" дала покращений рецепт. 

Салат "Мімоза", як в ресторані: кулінар розкрила свої секрети приготування.

Джерело